こんにちは〜志摩です！！
2023年が始まりましたねー！！
今年も宜しくお願い致します。
新年早々、1月1日から燻製をしました〜
はい。寒いです❄️
煙の様子を確認しては家の中に戻り、暖を取りながら何とか、、、
寒過ぎて冬はキツイ、、、
今回はチキンと醤油。
醤油の燻製、最高に美味しいんです。
自作の液体に直接煙を浴びさせる装置を使って燻します。
ウッドの煙が香る醤油は、肉や魚、豆腐や卵カケご飯にも最高です〜！！
今年は色々な食材に色々な煙を浴びさせようと企んでいます〜
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